Koffie regio, dag3
Blijf op de hoogte en volg Tineke
07 November 2014 | Colombia, Armenia
Vrijdag 07-11-2014 , koffie boerderij
In de ochtend naar een grote koffie finca , waar we een koffie proeverij gaan doen, zoals je wijn proeft . We beginnen met alleen ruiken , koffie kan wel meer dan 50 verschillende geuren hebben. Wij gaan er acht ruiken : rozen, limoen, kruidnagel , chocola, caramel, perzik, appel . De kwaliteit van de koffie hangt van vele factoren af: de plek waar de bonen groeien, de grond, het weer, de pluk, het branden , etc. Je hebt goeie en slechte geuren, kruidnagel is bv een slechte , alle andere zijn goed. Hierna gaan we ruiken aan droge koffie in een kopje, acht verschillende , ook nu ruik je verschillende geuren. Dan volgt het proeven van warme koffie , ook acht verschillende smaken. Je moet een beetje koffie op een lepel doen, dit naar binnen slurpen en dan in een bekertje uitspugen, je lepel schoon spoelen en dan het volgende kopje op zelfde manier. De koffie die je bv lekker vond ruiken, kan minder lekker smaken en omgekeerd. Aan het eind laat de jongen die dit alles begeleid zien welke koffie goed en welke 2e rangs is. Dan gaat hij koffie zetten, heel nauwkeurig afgemeten hoeveelheid water en koffiebonen. In Colombia is het altijd Arabica koffie. Ook het opgieten gebeurt zeer precies:eerst de filter nat maken met heet water, ook de kopjes worden verwarmd met heet water en het opgieten gebeurt heel langzaam.
De koffieprut is zeer geschikt als mest in de tuin of bv je glazen of kristallen karaf mee schoon te krijgen . Heerlijk kopje koffie gedronken, wel zwart en zonder suiker. Dan laat hij ook nog het branden van de koffiebonen zien. We zijn hier ca 2,5 uur geweest, erg leuk en interessant .
Botanische tuin, kolibries , vlindertuin. Unieke soorten bamboe met doorns, soms aan de stam, maar bij andere aan de " schubben". Bij een soort zitten donker bruine schubben, die er zacht uit zien, maar deze heeft tientallen kleine naadjes . Als je er op zou trappen of het aanraken kom je
In namiddag koffie geplukt op zeer steile helling.
S Avonds bbq met zijn allen.
In de ochtend naar een grote koffie finca , waar we een koffie proeverij gaan doen, zoals je wijn proeft . We beginnen met alleen ruiken , koffie kan wel meer dan 50 verschillende geuren hebben. Wij gaan er acht ruiken : rozen, limoen, kruidnagel , chocola, caramel, perzik, appel . De kwaliteit van de koffie hangt van vele factoren af: de plek waar de bonen groeien, de grond, het weer, de pluk, het branden , etc. Je hebt goeie en slechte geuren, kruidnagel is bv een slechte , alle andere zijn goed. Hierna gaan we ruiken aan droge koffie in een kopje, acht verschillende , ook nu ruik je verschillende geuren. Dan volgt het proeven van warme koffie , ook acht verschillende smaken. Je moet een beetje koffie op een lepel doen, dit naar binnen slurpen en dan in een bekertje uitspugen, je lepel schoon spoelen en dan het volgende kopje op zelfde manier. De koffie die je bv lekker vond ruiken, kan minder lekker smaken en omgekeerd. Aan het eind laat de jongen die dit alles begeleid zien welke koffie goed en welke 2e rangs is. Dan gaat hij koffie zetten, heel nauwkeurig afgemeten hoeveelheid water en koffiebonen. In Colombia is het altijd Arabica koffie. Ook het opgieten gebeurt zeer precies:eerst de filter nat maken met heet water, ook de kopjes worden verwarmd met heet water en het opgieten gebeurt heel langzaam.
De koffieprut is zeer geschikt als mest in de tuin of bv je glazen of kristallen karaf mee schoon te krijgen . Heerlijk kopje koffie gedronken, wel zwart en zonder suiker. Dan laat hij ook nog het branden van de koffiebonen zien. We zijn hier ca 2,5 uur geweest, erg leuk en interessant .
Botanische tuin, kolibries , vlindertuin. Unieke soorten bamboe met doorns, soms aan de stam, maar bij andere aan de " schubben". Bij een soort zitten donker bruine schubben, die er zacht uit zien, maar deze heeft tientallen kleine naadjes . Als je er op zou trappen of het aanraken kom je
In namiddag koffie geplukt op zeer steile helling.
S Avonds bbq met zijn allen.
Reageer op dit reisverslag
Je kunt nu ook Smileys gebruiken. Via de toolbar, toetsenbord of door eerst : te typen en dan een woord bijvoorbeeld :smiley
